アーティチョークを購入。

アーティチョークを上2/3を思い切ってカット！

断面はこんな感じです。

1ℓのお湯を沸かし、酢、塩をし、神蓋をして、沸騰してから45分で茹でます。

真ん中のところの折り重なった部分を抜き取り、めしべのところをスプーンできれいに掬い取る。

完成です。葉っぱを1枚づつちぎって、その根本を食べますー。