作り方
- 1
中鍋に湯を沸かす。
- 2
きゅうりの両端を切り落とし、クルクルとこすりつけアク抜きをする。
- 3
きゅうりを薄く輪切りにして、ポリ袋に入れ、塩を入れて揉む。
- 4
もずくをザルにあけ、流水で汚れや海藻などを洗い流す。
- 5
①の湯が湧いたら、④のもずくに回しかける。
流水で冷やす。 - 6
もずくをよく水切りし、ボウルにあける。③のきゅうりを絞り、一緒に入れる。
- 7
☆の調味料を合わせ、ボウルに入れて、よく混ぜる。
コツ・ポイント
⑤でもずくに湯をかけることによって、粘りがより一層でます✧色も鮮やかに♡
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