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もずく酢
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もずく酢-レシピのメイン写真

もずく酢

華南夜
華南夜 @cook_40191428

酸っぱすぎなく、2歳の娘も喜んで食べてくれます♬
このレシピの生い立ち
旦那がもずく大好きなので♬

酸っぱすぎなく、2歳の娘も喜んで食べてくれます♬
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旦那がもずく大好きなので♬

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華南夜
華南夜 @cook_40191428

酸っぱすぎなく、2歳の娘も喜んで食べてくれます♬
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材料

  • 塩もずく 200g
  • きゅうり 中1本
  • ☆酢 大さじ2.5
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆レモン汁 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    中鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    きゅうりの両端を切り落とし、クルクルとこすりつけアク抜きをする。

  3. 3

    きゅうりを薄く輪切りにして、ポリ袋に入れ、塩を入れて揉む。

  4. 4

    もずくをザルにあけ、流水で汚れや海藻などを洗い流す。

  5. 5

    ①の湯が湧いたら、④のもずくに回しかける。
    流水で冷やす。

  6. 6

    もずくをよく水切りし、ボウルにあける。③のきゅうりを絞り、一緒に入れる。

  7. 7

    ☆の調味料を合わせ、ボウルに入れて、よく混ぜる。

コツ・ポイント

⑤でもずくに湯をかけることによって、粘りがより一層でます✧色も鮮やかに♡

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華南夜
華南夜 @cook_40191428
2015/08/21 15:13に公開

このレシピのキーワード

もずく キュウリ

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