鶏もも肉を削ぎ切りにしてキムチと酒とあわせて揉み込む。じゃがいもの皮をむいて厚さ1cm位に切る。ネギは斜め薄切り。

タジン鍋にサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒める。香りがたったらじゃがいもの両面を軽く焼く。

一旦取り出してネギを敷き、その上にじゃがいもを戻し入れ、水50～60ccを加えてフタをして中火。

フタを取ってじゃがいもの上にキムチと鶏肉をのせる。水分が少ない様なら大さじ1～2の水を足しフタをして7～8分加熱。

鶏肉に火が通ったらチーズをのせて再度フタをして弱火にかけ、チーズが溶けたら出来上がり。ネギの青い部分を散らして。

水分が多い様ならフタをとって中弱火で水分飛ばして下さい（焦げないように注意！）。