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ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風
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ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風-レシピのメイン写真

ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ちょっと濃い目の味付けの金平ゴボウだから余計な味付けは無し。片栗粉多目で回りカリカリ、中もっちり。さつま揚げの食感。
このレシピの生い立ち
おからがんものアレンジ5つ目を作る作業中におからが無いことに気づいたがもう後戻りできないところまで入ってしまったので強行突破で片栗粉を目一杯入れてみた。オカラがんもとは食感が違うがまた別の美味しさ。豆腐ベースなのにさつま揚げみたいな食感。

ちょっと濃い目の味付けの金平ゴボウだから余計な味付けは無し。片栗粉多目で回りカリカリ、中もっちり。さつま揚げの食感。
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ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ちょっと濃い目の味付けの金平ゴボウだから余計な味付けは無し。片栗粉多目で回りカリカリ、中もっちり。さつま揚げの食感。
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おからがんものアレンジ5つ目を作る作業中におからが無いことに気づいたがもう後戻りできないところまで入ってしまったので強行突破で片栗粉を目一杯入れてみた。オカラがんもとは食感が違うがまた別の美味しさ。豆腐ベースなのにさつま揚げみたいな食感。

ちょっと濃い目の味付けの金平ゴボウだから余計な味付けは無し。片栗粉多目で回りカリカリ、中もっちり。さつま揚げの食感。
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材料

お盆1杯
  • 木綿豆腐 2丁
  • 金平ゴボウ〔濃い目の味付け) 350g
  • ゴマ 25g
  • 卵 2個
  • 片栗粉 200g
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作り方

  1. 1

    金平ゴボウを刻む。

    • ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風作り方1写真
  2. 2

    材料全てを手袋をして良く混ぜる。

    • ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風作り方2写真
  3. 3

    大き目のスプーンですくって揚げる。お盆一杯で10人分くらい出来る。

    • ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風作り方3写真
  4. 4

    お豆腐ベースなのにさつま揚げの食感。オーブントースターでカリカリに焼いておろしポンズで食べると最高。

    • ゴマと金平の豆腐揚げさつまあげ風作り方4写真

コツ・ポイント

混ぜて揚げるだけの簡単料理。味付けも無し。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2010/12/23 15:29に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう 片栗粉 卵 もめん豆腐 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18730487
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