カマンベールを厚さを半分にするように切って、室温におく。

れんこんの皮をむき、５ミリ厚さに切る。

☆印を合わせる。

フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、れんこんの両面を焼く。透明感が出るくらいに火を通す。

3を加えて、れんこんにからめる。

カマンベールをれんこんでサンドし、セルフィーユをあしらう。
れんこんの余熱でチーズがとろけます。