✿ラディッシュのサワー漬け✿

ユーロン
ユーロン @Yuron12

自家製ラディッシュ☆材料を全部合わせて、冷蔵庫で漬けて置くだけ!!
さっぱり、ほんのり甘くなったゎ❤
このレシピの生い立ち
まん丸大きなラディッシュが採れたので、普通の大根とは違った味わいが楽しみたかったので…。

✿ラディッシュのサワー漬け✿

自家製ラディッシュ☆材料を全部合わせて、冷蔵庫で漬けて置くだけ!!
さっぱり、ほんのり甘くなったゎ❤
このレシピの生い立ち
まん丸大きなラディッシュが採れたので、普通の大根とは違った味わいが楽しみたかったので…。

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材料

  1. ラディッシュ(カブでも) 500g
  2. ●焼酎(35℃) 1カップ
  3. ●穀物酢 2カップ
  4. ●氷砂糖 100g
  5. ●黒砂糖(普通のでも) 100g
  6. ●塩 10g
  7. ●生姜(千切り) 20g
  8. ●鷹の爪 2本
  9. はちみつ つや出し程度

作り方

  1. 1

    ラディッシュは頭の部分に4カ所ほど切り込みを入れておく。
    カブの場合は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大きめの漬ける容器に①と●を合わせて漬ける。

  3. 3

    ハチミツを最後にとろりと加えて冷蔵庫へ。

  4. 4

    半日~食べられます。

  5. 5

コツ・ポイント

砂糖の甘さは調節して。
足りなければ付け足すかんじで。

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田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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