サクサクおいしい、鶏と蓮根の炒め煮
居酒屋英二 @izakeiji
コクのある甘辛味のサクサク蓮根がウマイです。ご飯にも酒の肴にも、大人にも子供にも人気で、いつもあっという間になくなります
このレシピの生い立ち
蓮根大好きなので、むかし弁当男子だったころに弁当に入れられる蓮根料理、ということで考えました。
サクサクおいしい、鶏と蓮根の炒め煮
コクのある甘辛味のサクサク蓮根がウマイです。ご飯にも酒の肴にも、大人にも子供にも人気で、いつもあっという間になくなります
このレシピの生い立ち
蓮根大好きなので、むかし弁当男子だったころに弁当に入れられる蓮根料理、ということで考えました。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて５ミリ厚さに切り、水にさらす。鶏ももも５ミリ厚さにそぎ切り。唐辛子は小口切り
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、唐辛子を入れて鶏ももを炒める。更に蓮根も加えて炒め、蓮根に油が回ったら調味料★を加えて混ぜる
- 3
蓋をして２～３分蒸し煮にし、その後蓋を取って時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮詰める。仕上げに胡麻をふる
- 4
コツ・ポイント
蓮根にサクサクの歯ごたえを残すために短時間で仕上げましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18836649
