青唐辛子のヘタをとり小口切りにする。

豆腐も好みのサイズに切る。今回は小さめにしました。

ボウルに水、オイスターソース、鶏ガラスープ、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、豆板醤、生姜、ニンニクをいれて溶かす。

フライパンに火をつけ挽き肉を炒める。

色が変わったら青唐辛子をいれる。

緑が鮮やかになったら合わせた液を入れる。

豆腐もいれる。

胡麻油を回し香りつけする。

全体的に馴染んだら、水とき片栗粉を回しいれとろみをつける。