カルチョーフィの蒸し焼き
Cara Luna @cook_40071242
まだ日本では安くはないですが、たまに食べたくて買います。シンプルに、ガーリック・塩コショウで☆慣れてしまえば、簡単♪
このレシピの生い立ち
シンプルに、素材感を味わうためにガーリックと、塩コショウで食べるのレシピです。
カルチョーフィの蒸し焼き
まだ日本では安くはないですが、たまに食べたくて買います。シンプルに、ガーリック・塩コショウで☆慣れてしまえば、簡単♪
このレシピの生い立ち
シンプルに、素材感を味わうためにガーリックと、塩コショウで食べるのレシピです。
作り方
- 1
カルチョーフィの先端とガクを切り落とす。切り口はすぐにレモンをつけ、またレモン水に入れながら行うと変色しない。
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- 2
外側から皮をむく要領で、包丁でむく。大きければ手で剥がしてもOK.茎も長ければ３ｃｍ程度の長さで切り、茎の皮も薄くむく。
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- 3
半分に割ると、中心部に毛のような繊維がある。そこを、スプーンなどで取り除く。
-
- 4
中心がなくなって、空洞になっている。
-
- 5
鍋に、みじん切りのガーリックとオリーブオイルを入れ香りが出たらカルチョーフィを入れる。水を差し蓋をして蒸し焼きにする。
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- 6
柔らかくなったら出来上がり。仕上げに、塩コショウを振って召し上がれ♪
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