鶏胸肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
胸肉の下味にラー油を使います。
このレシピの生い立ち
特売胸肉の美味しい食べ方の研究中に考えました♪
作り方
- 1
鶏胸肉は小さめに切り、下味調味料を揉み込む。１時間～２時間程冷蔵庫で休ませる。
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- 2
キャベツは洗い、大きめのざく切りにしておく。
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- 3
合わせ調味料の材料を合わせ混ぜておく。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、胸肉を炒め火を通す。手前にトウチージャンを入れ、香りがたつまで炒める。
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- 5
キャベツを入れ、ざっと強火で炒める。合わせ調味料をまわしいれ絡める。
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- 6
塩・コショウで味を調えて、最後にごま油を少々回し入れ混ぜる。
- 7
出来上がりです♪
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コツ・ポイント
結構な辛さになりましたので、辛いの苦手な方は下味のラー油はサラダ油で代用して下さい。
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