ニンニクと醤油で香ばしく炒めます。このレシピの生い立ち大好きな干し茄子のレシピを考えました！沢山作ってパスタにアレンジもできます！
ニンニク、あれば長ネギはみじん切りにします。
フライパンを熱し、ひき肉を炒め、出てきた脂でニンニク、ネギを炒めます。
香りが立ったら茄子を炒め、しんなりしたら、酒とめんつゆを加えて炒めます。
出来上がり！干し茄子を作っておけば、簡単に10分もかからず出来ます！
茄子は、今回は１日干した干し茄子を使用しました。干し茄子は早く火が通り、歯ごたえも良くなりオススメです！パスタを茹で、フライパンにバターを溶かし、パスタと茄子の香り炒めを混ぜて、めんつゆで味を整えても美味しいです☆
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