サーモンの切り落とし１切れをトッピング用に置き、残りを、包丁で細かくたたきます。玉ねぎの微塵切りは、お水にさらします。

●以外の材料を、ボールに入れて、よくまぜれば、サーモンディップの完成です。クラッカーにバターを塗ってディップを乗せます。

薄くスライスした柚子の皮と、トッピング用に置いていたサーモンを小さく切ったもの、ケイパまたはディルをのせれば出来上がり！