エリンギを裂いて、サイコロ状に切る。

玉ねぎをすりおろす。
（チューブではないにんにくを使う場合、ここですりおろしておく。）

サラダ油を入れ、ひき肉を炒める。
色が変わって油の色が透き通ってきたら、１のエリンギを入れ、塩コショウをふる。

２の玉ねぎとにんにくを入れる。

全体に混ざったら、トマト缶を入れる。

ぐつぐつと、少し水分がとんできたらカレールーを入れる。（トマト味が強いほうが好きな方は１かけ、カレー味好きは２かけで☆）

ルーがとけて混ざり合ったらウスターソースを回しいれて混ぜ、よそったご飯にかければ完成！