しいたけの汚れを落とし、石づきとくきを切り落とす

じゃがいも、またはポテトフレークでマッシュポテトをつくる

※この時マッシュポテトにお好きな食材入れたりする

しいたけの内側に小麦粉を薄くまぶす

しいたけの中に作ったマッシュポテトをこんもりと盛る

マッシュポテトのみを詰めた場合はこんもり盛った後に中濃ソースを薄く塗って焼くととても美味しいです

油を薄くひいてかさの部分から焼き、かさに火が通れば、慎重にひっくり返して詰め物に焼き目をつける

ノーマルマッシュポテト＋中濃ソースだとソース部分が焦げやすいので気をつけてください

写真は玉ねぎのみじん切りとツナ(油ごと)を炒めたものをマッシュポテトに混ぜたものを詰めました！