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赤紫蘇ジュースの副産物☆紫蘇甘味噌☆
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赤紫蘇ジュースの副産物☆紫蘇甘味噌☆-レシピのメイン写真

赤紫蘇ジュースの副産物☆紫蘇甘味噌☆

Kきくちゃん
Kきくちゃん @cook_40100136

赤紫蘇ジュースのダシガラの紫蘇を甘く煮詰めてご飯やお酒のお供に☆
このレシピの生い立ち
紫蘇ジュースの残った紫蘇で何か作りたくて♪甘く仕上げたら子供たち食べるかな~?と思ったんですが拒否されましたよ(笑)

赤紫蘇ジュースのダシガラの紫蘇を甘く煮詰めてご飯やお酒のお供に☆
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紫蘇ジュースの残った紫蘇で何か作りたくて♪甘く仕上げたら子供たち食べるかな~?と思ったんですが拒否されましたよ(笑)

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赤紫蘇ジュースの副産物☆紫蘇甘味噌☆

Kきくちゃん
Kきくちゃん @cook_40100136

赤紫蘇ジュースのダシガラの紫蘇を甘く煮詰めてご飯やお酒のお供に☆
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紫蘇ジュースの残った紫蘇で何か作りたくて♪甘く仕上げたら子供たち食べるかな~?と思ったんですが拒否されましたよ(笑)

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材料

適当
  • 赤紫蘇ジュース後の紫蘇 元350g分
  • ほんだし 大さじ1
  • 砂糖 80g
  • 酢 大さじ2
  • 日本酒 大さじ3
  • 味噌 120g
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇ジュースを作った時によけた紫蘇の水分をきって細かく刻む。

  2. 2

    油をひかないフライパンに紫蘇を入れて軽く水分を飛ばします。

  3. 3

    ほんだし、砂糖、酢、日本酒、半量の味噌をよく混ぜたものを①に入れてよくからませます。

  4. 4

    全体に混ざったら火をとめて、残っていた味噌を混ぜて完成☆

コツ・ポイント

紫蘇の水分を軽く炒ってとばすとベチャベチャになりすぎず、仕上がるとおもいます。

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Kきくちゃん
Kきくちゃん @cook_40100136
2015/08/17 12:32に公開

このレシピのキーワード

ジュース 大葉 日本酒 味噌

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