豚カルビとじゃがいもの煮物ご飯が進む!

Name: 豚カルビとじゃがいもの煮物 ご飯が進む!
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚カルビ (豚バラや鶏肉などでも) 500 ｇ; じゃがいも 大４個; 玉ねぎ 3個; 絹揚げ １パック; 人参(なくてもＯＫ) 1本; 酒(豚カルビを茹でる際の) 大さじ５; ごま油 大さじ１; ★水 1000CC; ★ニンニクすりおろし(チューブでも) 大さじ１; ★しょうがすりおろし(チューブでも) 大さじ１; ★醤油 大さじ８; ★てんさい糖(普段使いの砂糖でＯＫ!) 大さじ６(白い砂糖なら大さじ４～味見して足して下さい); ★酒 大さじ４; ★本みりん 大さじ４; ★塩 小さじ半

杏里mama @cook_40093590

ご飯が止まらない大皿おかず第７弾!豚カルビとじゃが芋玉ねぎに絹揚げが甘辛く最高にご飯と合います♪冷めても美味しいおかず♪
このレシピの生い立ち
サムギョプサルの時に多めに買った豚カルビ。余れば次の日はこの煮物に。いや、これが食べたくて多めに豚カルビを買いますｗ

豚カルビとじゃがいもの煮物ご飯が進む!

杏里mama @cook_40093590

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材料

４人分

豚カルビ (豚バラや鶏肉などでも) 500 ｇ
じゃがいも大４個
玉ねぎ 3個
絹揚げ１パック
人参(なくてもＯＫ) 1本
酒(豚カルビを茹でる際の) 大さじ５
ごま油大さじ１
★水 1000CC
★ニンニクすりおろし(チューブでも) 大さじ１
★しょうがすりおろし(チューブでも) 大さじ１
★醤油大さじ８
★てんさい糖(普段使いの砂糖でＯＫ!) 大さじ６(白い砂糖なら大さじ４～味見して足して下さい)
★酒大さじ４
★本みりん大さじ４
★塩小さじ半

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作り方

1

豚カルビを分量外の水と湯掻く用の酒で湯掻きザルにあけて軽く洗い流し油抜きする。豚バラや鶏なら湯掻く必要なしです！
2

じゃがいも、絹揚げは一口大に切り、玉ねぎは大きめくし切りにする。
3
★の調味料全て入れて中火で煮込んでいきます。10分程煮込んだらごま油を回し入れて、中弱火で蓋をして柔らかくなるまで煮込み
4
煮汁が少なくなってきたらもう少し!!ご飯が進みすぎおかずの完成です(´∀｀*)

コツ・ポイント

豚カルビでも豚バラでも鶏肉でも美味しくできます٩( *˙0˙*)۶豚カルビは油が多いので酒と水と湯掻いて油抜きします(о´∀`о)

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杏里mama @cook_40093590

2015/08/16 13:18に公開

➼３８歳神戸➼7児のmama♥➼みなさん仕事や、家事に育児と忙しい中でもつくレポ下さりありがとうございます(ﾉД`)➼料理、子供、卓球、ネイル、ソイラテ、fitness、マラソン好き➼3年前から家族の中で私だけplantbaseの菜食★子供の半分はvegan。家族まるごとveganが私の夢であります(*´ω｀*)➼ちびちびとゆる～くレシピup★

このレシピのキーワード

煮物ご飯豚肉鶏肉にんじんじゃがいも酒カルビ玉ねぎ絹揚げ

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