《パイ皮》
①ボウルに、小麦粉、卵黄、砂糖、を入れて泡立て器などでよく混ぜて、油を入れてなじませる。

②パサパサしてたら水を入れて１つにまとめる。麺棒で伸ばしやすい固さにする。冷蔵庫で30分休ませると更に柔らかくなる

③生地をパイ皿より少し大きめに伸ばして、パイ皿に敷いておく。私は手で伸ばしちゃう。

②皮を取って、中身をマッシャーでつぶす。
多少固まりがあっても平気。カボチャの皮も細かく手でちぎってパイ皮の上に。

上の写真は、カボチャ生地が余ったのでシリコンスチーマーで隣で焼いてみました。ちょっと焼きすぎちゃったかも。