シンプル、茄子の味噌汁。
コタツねこ。 @cook_40166646
茄子とネギの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
ナスとネギが冷蔵庫にあったのでつくりました。
さっと作れて、夏の塩分と水分補給にどうぞ。
シンプル、茄子の味噌汁。
茄子とネギの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
ナスとネギが冷蔵庫にあったのでつくりました。
さっと作れて、夏の塩分と水分補給にどうぞ。
作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかける。
次に和風だしを入れる。 - 2
ナスは好みの大きさにきり、鍋に入れる。
※薄く切ると火が通りやすく短時間で調理できます。 -
- 3
ネギも火が通りやすいように薄く切っておく。
-
- 4
鍋が沸騰したら少し火を弱め、味噌を加える。※味噌を溶かしたら一旦味をみて、薄いようならさらに大匙１／２前後加える。
- 5
ナスに火が通ったら、ネギを加えて火を止め、お椀によそい完成。
コツ・ポイント
小口切りのネギは火を止める直前に入れて、すぐに火を止めるとネギの風味が生きます。
厚めに切った煮込んだネギがお好きな方は、ナスを入れる時に一緒に入れて煮てください。
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