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揚げ出し豆腐と和風あんかけ
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揚げ出し豆腐と和風あんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐と和風あんかけ

お料理DK
お料理DK @cook_40188944

揚げ出し豆腐とあんかけです
このレシピの生い立ち
強烈な筋肉痛に襲われた時に豆腐をたくさんたべたかったので

揚げ出し豆腐とあんかけです
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強烈な筋肉痛に襲われた時に豆腐をたくさんたべたかったので

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揚げ出し豆腐と和風あんかけ

お料理DK
お料理DK @cook_40188944

揚げ出し豆腐とあんかけです
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強烈な筋肉痛に襲われた時に豆腐をたくさんたべたかったので

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材料

2人分
  • 揚げ出し豆腐
  • 豆腐 2丁
  • 小麦粉 200g
  • 油
  • あんかけ
  • もやし 200g
  • 舞茸 100g
  • 玉ねぎ 1つ
  • 豚こま肉 120g
  • 水 200ml
  • 醤油 大さじ3杯
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 塩 少々
  • 和風だし 少々
  • あんかけとろみ
  • 水 50ml
  • 片栗粉 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    豆腐一丁を4分の1に切り小麦粉をまぶす

  2. 2

    フライパンや鍋に油を注ぎ中温まで温め豆腐を揚げる
    きつね色になったら豆腐を油から上げる

    • 揚げ出し豆腐と和風あんかけ作り方2写真
  3. 3

    もやしはみじん切り、舞茸は食べやすい大きさに切る

  4. 4

    フライパンに油をしき豚こま肉→もやし→舞茸の順に炒める

  5. 5

    材料が炒められたら調味料を入れ、しばらくしたら水を足す

  6. 6

    材料全体に火が通ったら、片栗粉を水に溶きダマにならないよう少しずつ加える

  7. 7

    あんかけがひと煮立ちしたらお皿に揚げ出し豆腐を乗せあんかけをかけて完成!!

コツ・ポイント

豆腐を上げる時油の温度を最後に上げるとこんがり揚がります

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お料理DK
お料理DK @cook_40188944
2015/08/26 11:26に公開
ラーメンとかが好きな男子高校生ですレシピの分量は全般的に大雑把なので作られる際にはお気を付けてください
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