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あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風
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あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風-レシピのメイン写真

あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

揚げ出し豆腐のような茶碗蒸しのような、美味しい温かあんかけ温豆腐
このレシピの生い立ち
冷奴が好きなんですが温かいお豆腐が食べたくて、湯豆腐じゃない感じで、揚げ出し豆腐も好きですが水切ったり揚げるのがなかなか手間でこの料理が誕生しました

揚げ出し豆腐のような茶碗蒸しのような、美味しい温かあんかけ温豆腐
このレシピの生い立ち
冷奴が好きなんですが温かいお豆腐が食べたくて、湯豆腐じゃない感じで、揚げ出し豆腐も好きですが水切ったり揚げるのがなかなか手間でこの料理が誕生しました

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あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

揚げ出し豆腐のような茶碗蒸しのような、美味しい温かあんかけ温豆腐
このレシピの生い立ち
冷奴が好きなんですが温かいお豆腐が食べたくて、湯豆腐じゃない感じで、揚げ出し豆腐も好きですが水切ったり揚げるのがなかなか手間でこの料理が誕生しました

揚げ出し豆腐のような茶碗蒸しのような、美味しい温かあんかけ温豆腐
このレシピの生い立ち
冷奴が好きなんですが温かいお豆腐が食べたくて、湯豆腐じゃない感じで、揚げ出し豆腐も好きですが水切ったり揚げるのがなかなか手間でこの料理が誕生しました

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材料

  • 豆腐 1丁
  • 枝豆 10粒くらい
  • 水 4カップ
  • 粉末出汁 小さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水(水溶き片栗粉用) 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    豆腐を12等分くらいに切る
    鍋に水と調味料を入れ火にかけ、豆腐も入れる

    • あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら弱火にし枝豆を用意し入れて5分くらい煮る

    • あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風作り方2写真
  3. 3

    一度火を止めて水とき片栗粉を入れて軽く混ぜ、弱火にしてとろみがついたら器に盛り付けて完成です

    • あんかけ温豆腐・揚げない揚げ出し豆腐風作り方3写真

コツ・ポイント

出汁はめんつゆを水で薄めたものでも良いです。
水溶き片栗粉を入れるので、入れる直前の味はちょい濃い目で。
一度火を止めて仕上げの最後に水溶き片栗粉入れてください

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ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451
2021/11/22 15:55に公開
つくれぽありがとうございます( ^ω^ )御礼の言葉をお伝えしたいのですがやり方が分からなくてすみませんm(._.)m山口県で居酒屋&バーをやっています、お店のメニューやオリジナルのレシピを公開しようと思います。特殊な材料は極力使わずに、簡単で美味しい料理を作っていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

温奴 あんかけ あげだし豆腐 枝豆 片栗粉 豆腐

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