ココナッツミルク、卵、マヨネーズを混ぜ、ホットケーキミックスを加え混ぜるみかんを10つぶぐらいいれ混ぜる

フライパンに油をしき1をやく。中火で片面1～2分やく。様子を見ながらほんのりきつね色になるようやく。みかんを上にかざる。

3のかわりに、バニラアイスクリームをのせてもよい。