大根とアボカドの翡翠ポタージュ

Name: 大根とアボカドの翡翠ポタージュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 100g; アボカド 1/4個; 水 150cc; がらあじ（鶏がらスープの素） 小さじ1; 湯 50㏄; 牛乳 50cc; 富士オイスターソース 小さじ1/2; 塩 適宜; こしょう 適宜; サラダ油 大さじ1/2; 生クリーム 適宜

富士食品工業 @cook_40116709

甘い大根の味にアボカドの濃厚さが加わった優しい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。

大根とアボカドの翡翠ポタージュ

富士食品工業 @cook_40116709

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材料

2人分

大根 100g
アボカド 1/4個
水 150cc
がらあじ（鶏がらスープの素）小さじ1
湯 50㏄
牛乳 50cc
富士オイスターソース小さじ1/2
塩適宜
こしょう適宜
サラダ油大さじ1/2
生クリーム適宜

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作り方

1
今回は、「富士オイスターソース」を使います。
2

[下ごしらえ]
大根は薄いいちょう切り、アボカドは種と皮を取り一口大に切る。
3

鍋にサラダ油をひき、大根が透き通るまで炒め、透き通ったら水と鶏がらスープの素を加え、再沸騰してから弱火で5分程煮る。
4

鍋にアボカドを加えてさらに2分程煮、ミキサーで撹拌して鍋に戻す。
5

④に湯と牛乳、オイスターソースを加えて温め、塩・こしょうで味を調えたら器に盛り付け、生クリームをかける。

コツ・ポイント

・アボカドは調理直前に処理しましょう。
・大根は油で炒めることでえぐみが抜け、早く軟らかくなります。

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つくれぽ

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富士食品工業 @cook_40116709

2015/10/13 00:42に公開

いつも富士食品工業のキッチンをご覧いただきありがとうございます。このたび、富士食品工業は2019年9月末をもちまして、家庭用商品の販売を終了させていただくこととなりました。いままで、弊社商品をご愛顧いただいた皆様には、心より感謝申し上げます。https://www.fuji-foods.co.jp/common/images/news/pdf/190417_newsrelease.pdf

このレシピのキーワード

ポタージュあじ大根アボカド生クリーム牛乳湯

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