お湯を沸かしパスタをゆがきます。
その間にフライパンをあたためオリーブ油を熱して茄子を炒めます。

茄子を軽く炒めたら取り出し、にんにくチューブを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

玉ねぎが透明になってきたらトマト缶を加え、ローリエも加えて軽く煮詰めます。（濃い味が好きなかたは塩コショウで調整）

煮詰まってきたら、鯖缶をしる毎加え茄子を戻し一緒に軽く煮ます。

湯がいたパスタと絡めてお皿に盛り、好みで粉チーズをかけバジルを飾ります。