白神こだま酵母を35℃のぬるま湯に振り入れ5分置いておく。

粉、塩、砂糖をボールに入れ、良く空気を含ませるように混ぜる。

水、白神こだま酵母 の水、なたね油を入れて良くこねる

濡れ布巾をかぶせ一次発酵。オーブンの発酵機能などを利用し、40℃の環境なら30分

一次発酵が済んだら、二つに切り分け、丸め、円形に麵棒で延ばし、フォークでガス抜きの穴を開ける。

濡れ布巾をして15分ほど二次発酵を施す

200℃に予熱したオーブンに10〜15分焼く。