アボガドとトマトチーズのケサディージャ♪
naonaos @cook_40043620
モッツァレラチーズとアボガトがとろ～ん♬
生地はサクッともちっと出来上がりました！ピリッとタバスコを効かせて＾＾★
このレシピの生い立ち
ケサディージャ大好きなので、モッツァレラチーズと相性抜群のアボガドで＾＾
トルティーヤ生地は、何度か配合を調整して、やっと落ち着きました！！
アプリでひらく作り方
- 1
【トルティーヤ生地】★の材料を混ぜ、少しずつ、ぬるま湯を加え混ぜていきます。耳たぶの固さでＯＫ。ラップをかけてひと休み。
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- 2
トマトは５ｍｍくらいの薄さにスライスしておきます。
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- 3
アボガドは種を取り皮をむき、なめらかになるまでつぶします。そこへ☆を入れ混ぜて味付けます。
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- 4
モッツァレラチーズを５ｍｍの厚さに切っておきます。
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- 5
休ませておいた①の生地を、打ち粉をふった台に置き、フライパンの大きさに伸ばします。厚さは５～７ｍｍになります。
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- 6
⑤の生地中央より下の位置に、とろけるチーズ→②→③→④を重ねて置いていきます。粗びき黒こしょうをふります。
-
- 7
生地の上方から半分にかぶせ、綴じ目を丸めるようにして、しっかりくっつけます。
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- 8
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、⑦をそっと置き、弱火でフタをしてじっくり焼きます。(５～８分)
- 9
様子を見て底が焼けていたら、形が崩れないようにそっと裏返してフタをして焼きます。(５分)→フタを取り、５分焼きます。
- 10
ひっくり返してお皿に盛って完成です♪
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コツ・ポイント
今回は中身をたくさん入れたので、ひっくり返す時にご注意を。ズッシリしています！
ボリュームが出るのでオススメですが、 もし、小さめのフライパンなら
生地も中身も２等分して、小さめのケサディージャを２つ作ってください♬
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