カボチャの挽き肉詰め
fanne @cook_40191787
ベランダのプランターで育てた淀橋カボチャで作ってみました。
このレシピの生い立ち
去年「淀橋カボチャ」の種をいただいたのでベランダのプランターで育てたところ、きれいな菊型の実が生り、この形のままで何か料理できないかなと考えました。
最初、加熱が不十分で、⑥の後にカボチャだけレンジで再加熱となりました。
カボチャの挽き肉詰め
ベランダのプランターで育てた淀橋カボチャで作ってみました。
このレシピの生い立ち
去年「淀橋カボチャ」の種をいただいたのでベランダのプランターで育てたところ、きれいな菊型の実が生り、この形のままで何か料理できないかなと考えました。
最初、加熱が不十分で、⑥の後にカボチャだけレンジで再加熱となりました。
作り方
- 1
カボチャは丸のままレンジで加熱（2分ぐらい）→ヘタの部分を切り取る。
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- 2
まわりの部分を1センチぐらい残してくりぬき→レンジで再度加熱（食べられる軟らかさになるまで）。
-
- 3
野菜とにんにくはみじん切りにして挽き肉とともに炒め合わせ、塩、コショウで味つけ。
- 4
③とスライスチーズをちぎったものを②のカボチャに詰め→2分くらいレンジにかける。
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- 5
肉を炒めたフライパンに水50cc程度とコンソメ顆粒少々、塩、コショウを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 6
切って皿に盛り付けたカボチャに⑤をかけて完成。
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コツ・ポイント
・皮が硬いので、①の段階で部分的にこそげておいた方が良いかもしれませんね。
・②のところで食べられる軟らかさまで加熱しておきましょう。
・くりぬいた内側の部分やヘタの内側の部分は別に利用します。
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