茄子・ズッキーニ・パプリカ 野菜を大き目に切る。
丸いものは輪切り。
パプリカはくし切り。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにスライスを香りが出る程度炒める。

野菜をいためる。
焼き目がつくように、あまりさわらずに焼き上げる。

耐熱容器に野菜を盛り付ける。

空いたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくみじん切りを炒め、たまねぎ、ひき肉もいため合わせる。

カットトマト、コンソメ、トマトケチャップを入れて煮詰め、塩コショウをしながら味を整える。

野菜の上にミートソースをかけ、チーズをお好みで乗せてオーブンで10分くらい焼く。