残った肉じゃがをボウルと網を使って残り汁だけ小さい鍋に移す。

小さい鍋に移した残り汁を沸騰させる。
沸騰したら火を弱めて、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。

残った肉じゃがをマッシャーで潰す。
耐熱容器に移し、レンジで温める。

卵、牛乳、だしの素を混ぜ、フライパンに油をひいて、温めたら流し込む。

中央にレンジで温めた、残った肉じゃがを入れ、オムレツを作っていく。

皿に移し、最初に作ったあんかけをかける。
最後に小口ネギをのせて完成〜★