玉ねぎは薄切りにする。フランスパンは好みの厚さにスライスして、トーストでこんがり焼く。

鍋に水とコンソメを入れて火にかけておく。

フライパンに、バターとオリーブオイルを熱して、スライスしたにんにくを入れる。

玉ねぎが軽く色づいたら、白ワインを入れて２の鍋に入れる。

グラタン皿にスープを入れ、フランスパンとチーズをのせてトーストで色づくまで焼いたら出来上がり。