義母も唸った冷やし中華のたれ
みかちゅう @cook_40035929
騙されたと思って一度作ってみて下さい。お店のより美味しい。子供の頃からこの味で育ちました。母直伝、義母もうなったタレ！
このレシピの生い立ち
母が作る冷し中華のタレはこれです。嫁入りの時にレシピをもらいました。
つくれぽお待ちしていますm(._.)m
義母も唸った冷やし中華のたれ
騙されたと思って一度作ってみて下さい。お店のより美味しい。子供の頃からこの味で育ちました。母直伝、義母もうなったタレ！
このレシピの生い立ち
母が作る冷し中華のタレはこれです。嫁入りの時にレシピをもらいました。
つくれぽお待ちしていますm(._.)m
作り方
- 1
お鍋にタレの材料を入れる
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- 2
水300cc加えて粉末類を溶かすために火にかける。練りゴマや練り辛子も塊が残らないように混ぜる。沸騰させないように。
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- 3
ボウルにあけて冷蔵庫で冷やしておく
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- 4
冷し中華に冷えたタレをかける
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- 5
この冷し中華は、キャベツ、もやし、ハム、カニカマ、錦糸卵、キクラゲ、キュウリ、トマトを使いました。
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- 6
キャベツともやしは茹でたものです。煮たり水で戻した具材はキッチンペーパーで水分をちゃんと取りましょう。
- 7
茹でた麺もきちんと水切りしてください。味がぼけてしまいます。
- 8
余ったタレは豚シャブやサラダにドレッシングとしてかけても美味しいです！
コツ・ポイント
酢は温めすぎると味がとんじゃうので、沸騰させないようにして下さい。
冷し中華はタレが大事！！( ^ω^ )
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735945
