玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切り。鶏肉も細かく切ります。(今回は子供の好きなウインナーを入れました。)

※野菜から出る水分をしっかり飛ばしてください。

玉子に砂糖を加え白身を切る様に混ぜ合わせ、熱したフライパンに流し回す様に玉子の厚さが均等になる様に焼きます。

片面が焼け少し半熟のまま、フライパンを滑らせライスの上に乗せお好みでケチャップをかけたら完成。