春雨をぬるま湯で戻しておく。

野菜類を切る。人参、ピーマン、パプリカは細切り、玉ねぎはくし切り。

牛肉は大きいようなら切って、ニンニクをまぶして下味をつける。

★調味料を、100ccのお湯で溶いておく。

上からごま油をまわしがけ、蓋をして強火で蒸し炒めにする。

2分程したら蓋をとり、合わせ調味料をまわしがけ、春雨とタケノコを入れ、炒める。