まずカレーに入れる野菜と鶏肉を切って準備する。

玉ねぎ→薄切り

人参→イチョウ切り

じゃがいも→一口大

ぶなしめじ→根元だけ切る

鶏肉→一口大

鍋にサラダ油（分量外）を入れて火にかける。火力は中火で。（野菜が焦げるようなら火を弱める）

３に鶏肉と玉ねぎを入れて先に炒める。鶏肉に焼き色がつき、ある程度中まで火が通ったら残りの野菜を全て加えて炒める。

全ての野菜を加えある程度なじむまで炒めたら、具材がちょうど隠れるくらいまで水（分量外）を加えてそのまま蓋をして煮込む。

途中何度かアク取りをし、ハチミツを加えて２０分（野菜が柔らかくなるまで）煮込む

★ここで、カレーを煮込んでいる間に飾り用の野菜を準備しておく。

オクラは塩もみして洗い、ヘタの部分をカットして縦に二等分する。耐熱容器に入れ蓋をし、500ｗのレンジで１分チンする。

茄子はヘタを取り、輪切りにする。サラダ油（分量外）を入れて熱したフライパンで焼き色がつくまで中火で両面焼く。

以上で飾り野菜の準備終わり！
カレーのレシピに戻ります。

２０分煮込んだところで一旦火を止めて、とろみ具合を見ながらカレーのルーを投入する。

ルーを入れて溶かしたら火をつけ、牛乳、チャツネを加えてさらに５~8分火にかけて完成！

カレーの盛り付けをします。お皿半分に白米を入れ、残り半分にカレーをかけます。

そして１３の上に準備しておいた飾り用の茄子とオクラをきれいに乗せて出来上がり～！

※バーモントカレーは他メーカーよりも甘めです。なので、中辛でもわりと甘くて食べやすいです～