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シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら
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シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら-レシピのメイン写真

シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら

しるびー1978
しるびー1978 @silbee
群馬

余った大根の皮もったいないよ。
このレシピの生い立ち
煮物用に厚くむいた皮がもったいなく作りました。ぶり大根とかおでんとかって厚く剥くでしょ?

余った大根の皮もったいないよ。
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煮物用に厚くむいた皮がもったいなく作りました。ぶり大根とかおでんとかって厚く剥くでしょ?

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シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら

しるびー1978
しるびー1978 @silbee
群馬

余った大根の皮もったいないよ。
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煮物用に厚くむいた皮がもったいなく作りました。ぶり大根とかおでんとかって厚く剥くでしょ?

余った大根の皮もったいないよ。
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煮物用に厚くむいた皮がもったいなく作りました。ぶり大根とかおでんとかって厚く剥くでしょ?

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材料

1人分
  • 大根の皮 余っただけ
  • 人参 1/2本位
  • ごま油 適量
  • 鷹の爪 1本
  • にんにく 1片
  • 三温糖 ひとつまみ
  • 塩 小さじ1~
  • 白いりごま 大さじ1~
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作り方

  1. 1

    厚くむいた大根の皮を千切りにします。人参もね。

    • シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油、にんにく、種を除いた鷹の爪を入れて火にかけます。ぷつぷつ。

    • シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら作り方2写真
  3. 3

    大根の皮と人参を投入。しんなりしたら砂糖(小さじ1)醤油で味をつけます。いりごまも投入。簡単スピーディーですね。

    • シェフ直伝!余った大根の皮できんぴら作り方3写真
  4. 4

    そのままでも一晩おいても。一晩おいた方が味が染みて美味しいです。

コツ・ポイント

コツなんて無いですね(笑)出来上がったらしばらくほっときましょう。味が良くなじんで美味しいです。

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しるびー1978
しるびー1978 @silbee
2011/01/21 13:24に公開
群馬
クックパッドアンバサダー2026-2025R7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売✨クックパッド総閲覧数3億回以上&つくれぽ11万件以上!肉は五感で楽しむエンターテインメントだ!『見て楽しい!食べて美味しい!初心者にも家計にも優しい!』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮 にんにく トウガラシ

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