戻した高野豆腐を味がしみ込みやすいように手でちぎる。
ちくわは輪切り高菜は大きければきざむ。

めんつゆを２：１の割合でうすめたものに１をどさっと入れてにふくめる。

５～７分にて味を見て蜂蜜とゴマ油小さじ１ほど入れてあまじょっぱい味に仕上げる。