豚肉と新じゃがのハーブ・ロースト
前日に仕込んでおけば後は焼くだけ
ガーリックとハーブの香り、豚肉の美味しいエキスをたっぷり吸ったポテトも最高にウマ〜！
このレシピの生い立ち
新じゃがのローストをもっと美味しく食べたい！だったらお肉と一緒にローストしたらイイのよ！というワケです(^_^)v
豚肉と新じゃがのハーブ・ロースト
前日に仕込んでおけば後は焼くだけ
ガーリックとハーブの香り、豚肉の美味しいエキスをたっぷり吸ったポテトも最高にウマ〜！
このレシピの生い立ち
新じゃがのローストをもっと美味しく食べたい！だったらお肉と一緒にローストしたらイイのよ！というワケです(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備☆
ガーリック・ハーブソルトを作る塩にニンニク・ローズマリーをみじん切りしたものを混ぜ合わせる
-
- 2
今回、使用したのは豚肩ロースブロックですが、バラ肉でもOK
肉全体をフォークでブスブス刺します
-
- 3
肉全体にガーリック・ハーブソルトをしっかりと擦りこみ、最低でも４，５時間置く
出来れば１日冷蔵庫で寝かせておく -
- 4
新じゃがは皮を剥かずに汚れをキレイに落とし、あとは私のレシピ「ポテトのロースト」を作るのと同じ準備をしてお皿に並べる
-
- 5
いよいよローストの準備！
オーブンは２００度で余熱。冷蔵庫から出し お皿に溜まった水分をしっかりと拭き取り、常温に戻す -
- 6
※お肉の脂が多い方を下にして焼く まずは片面１５〜２０分、お肉を上下反対にして更に１５分
※焦げてきたらホイルを被せる -
- 7
お肉の焼け色を見ながら時間は各自調整して下さい
お肉は冷めない様にホイルに包んで休ませておく 肉が焼けたら次はポテト！ -
- 8
ポテトにお皿の底に溜まったオイルや脂をまんべんなくからませオーブンで皮に焦げ目が付く程度焼く
-
- 9
お肉を焼き上がってすぐにカットすると美味しい肉汁が流れ出るので必ず休ませてからカットする
-
- 10
サルサヴェルデ（私のレシピにあります）を添えて完成〜
レモンをぎゅっとかけるとさっぱりとします
-
コツ・ポイント
・お肉の下ごしらえは食べる前日or当日の朝にはすること
・オーブンで焼くだけの簡単レシピですが各家庭のオーブンによって
焼き上がりが違うのでマメに焼き色をチェックして下さいね
・新じゃがのない時期は皮付きのまま大きめにカットしてね
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
