バナナをよくつぶしたものに、あればレモン汁を混ぜておきます。 オーブンは200℃に温めておきます。

卵を泡立て器でよくときほぐし砂糖を入れさらによくまぜ【1】を入れます。

ホットケーキミックスを入れよく混ぜたらサラダ油を入れさらに混ぜます。（ここまで泡立て器でOK(^-^)）

お好みでクルミやチョコチップを入れ、ゴムべらなどで混ぜ、マフィンカップ8分目までいれ、180℃で25分焼きます。