ドライイースト以外の材料をＨＢのパンケースにセット、イーストをイーストケースにセットしてスタートする。

ＨＢで生地が出来たら１個４０ｇに切り分け丸めて生地が乾燥しないように濡れ布巾をかぶせて１５分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったらガス抜きしバターロール状に成形する。

オーブンの中とパン生地に霧吹きをして発酵機能を使い４０度で４０分発酵します。

二次発酵が終わったらパン生地が２倍くらいになっているか確認。

生地が２倍くらいに膨れたら、オーブンを予熱１９０度にセット。その間にパン生地に茶漉しなどで強力粉をまぶしておきます。

予熱が終わったら１６０度に下げ１８分焼きます。
途中焼き色が付くようでしたらアルミホイルをかけて下さい。