しこ鰯は頭と骨を取り3枚におろし、酒（小1）をふりかけておく。 ネギ、しょうがはみじん切りにする。

しこ鰯をミキサーに入れて、全体がトロトロの状態になるまで数分かける。

ボールにしこ鰯と残りの材料を全て入れてよくかき混ぜたら、スプーンなどで丸く形成し、汁物などに入れる。

冷凍する場合は卵のパックなどに小分けして冷凍庫へ20分入れる。半凍りになったら密封できる袋に入れ替えて冷凍庫で保存する。