卵を解きほぐし、醤油と☆牛乳☆を加えてよく混ぜる

[1]に、少しかためのご飯を加えて 一粒一粒が卵にしっかりコーティングされるように混ぜる。

中火〜強火(IHでは５)で熱したフライパンに小１の油を敷いて[2]を炒めていく。

木ベラやしゃもじでほぐしながら炒めていく。塩 コショウ 味の素 みじん切りにした長ネギを加える

さらに軽く炒めれば…パラパラしっとりチャーハンの完成☆