爽やかサラダ
マヨネーズたっぷりだと何だか罪悪感が・・・。カッテージチーズも手作りなのですが簡単です!
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低カロリーにしたくて・・・
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エビの皮をむき背わたをとる。お好みで尻尾は残す。片栗粉(分量外)でもみ、洗い流す。色が変わるまで熱湯で茹でる。
アボカドは半分に切って皮をむき、エビの大きさと同じくらいに切る。レモン汁(分量外)をまぶす。
カッテージチーズを作る。
鍋に牛乳を入れレモン汁を入れ混ぜる。中火にかけ静かに混ぜる。
成分が分離し始め液体が透明になったらペーパータオルを敷いたざるでこして水気を切る。
細かくたたいたアンチョビとクレソル、全ての材料を混ぜて完成!
アンチョビの塩気によりクレソルは調整してください。
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