ビーフンは熱湯に８分ほど浸して戻し、水気を切る。セロリは５ﾐﾘ厚の斜め切り。キャベツはざく切り。にらは４ｃｍに切る。

肉は１ｃｍ幅に切る。サラダ油を熱し、中火で肉とにんにくを炒める。軽く塩コショウして肉の色が変わったら野菜を加える。

中火で炒めて野菜がしんなりしたらＡを加えて強火にし、煮立ったらビーフンを加えて炒め、塩コショウで味を整える。

汁気がほぼ無くなったらごま油を回しいれて大きく混ぜて火を止める。出来上がり～。