ゴーヤはタネをくりぬいて、2ミリ程度の薄切りにして、塩をまぶしておく。

フライパンをよく熱し、卵をスクランブルエッグのようにして一度取り出しておく。

厚揚げも5ミリ程度に切って、フライパンで焦げ目がうっすらと付くまで炒める。

食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒め、火が通ったらゴーヤを入れて塩と胡椒で味付けをする。

そこに炒めておいた卵と厚揚げを入れて炒める。完成☆