凍らせて☆あさりのエスニックスープ
あさりの冷凍、もう常識ですよね。冷凍あさりがあれば5分で完成です。
このレシピの生い立ち
普通のお味噌汁には飽きたから。
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普通のお味噌汁には飽きたから。
あさりの冷凍、もう常識ですよね。冷凍あさりがあれば5分で完成です。
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普通のお味噌汁には飽きたから。
あさりを買ってきたら塩抜き後、よく洗って冷凍庫で凍らせておく。
鍋に水を入れて火にかける。椎茸は薄切りにする。
水が沸騰したら凍ったままのあさり、椎茸、酒を入れる。煮立ったらアクを丁寧にとる。
塩、ナンプラーで味付けをしたら、火を止めてレモン汁を加える。
器に盛って、細ねぎを散らして完成。
クックパッドニュースに掲載されました♪(2016.04.10)
普通のあさりでも出来ますが、冷凍した方が旨みがUP。
塩加減はお好みで調整してください。
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