牛肉は食べやすい大きさに切る。生姜は粗のみじん切り（あられ切り位大きくてOK）にする。

鍋にすべての材料（胡麻以外）を入れ、調味料を肉にもみ込み、１０分ほど放置。

中火にかけ、煮立ったらアクを取りながら６・７分煮る。煮えたら火を止め常温になるまで再び放置。じっくり味をなじませたら完成

あとは、タッパーに入れ冷蔵庫で保存！
お皿に盛る時トッピング用の白ゴマをちらして召し上がれ！