沸騰した昆布だしに鳥モモ肉を入れ、煮立ったらアクを取ります。

みりんをいれ、一度沸騰させて煮切ります。

薄口醤油とお醤油を入れ少し沸騰させます。

お豆腐を入れ煮えたら、長ネギを入れます。

ネギにしっかり火が通ったら完成です。カボスをしぼって食べるとおいしいです。