キャベツとゴーヤでシーザーサラダ風☆

pakira555 @cook_40051989
ゴーヤのほんのり苦味を生かして、夏にぴったりのサラダです。
このレシピの生い立ち
夏には実家で栽培しているゴーヤをたくさんいただきます。
レタスは常備してないので、ゴーヤでシーザーサラダ風に作ってみました。
苦いゴーヤが苦手な旦那も(キャベツ好き)、たくさん食べてくれます♪
キャベツとゴーヤでシーザーサラダ風☆
ゴーヤのほんのり苦味を生かして、夏にぴったりのサラダです。
このレシピの生い立ち
夏には実家で栽培しているゴーヤをたくさんいただきます。
レタスは常備してないので、ゴーヤでシーザーサラダ風に作ってみました。
苦いゴーヤが苦手な旦那も(キャベツ好き)、たくさん食べてくれます♪
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして塩(分量外、多め)をまぶし5分程置き、熱湯でお好みの程度にゆでる(うちは2分です)
- 2
②をざるに上げ、冷水で洗い冷ます。
ペーパーで包んでしっかりと水気をしぼる。 - 3
キャベツは千切りにしてAの塩をふってしばらく置く。
→ペーパーで水気を絞る。 - 4
コーンは耐熱容器に入れてレンジで加熱して溶かす(30秒くらい)。
粗熱がとれたら☆を入れ混ぜる。 - 5
④に②と③を入れて和え、塩コショウをふる。
冷蔵庫に1時間ほど冷やしておくと味がなじんで美味しいです。 - 6
写真は人参の千切り(少々)をゴーヤと一緒にゆでて加えました。
彩りアップです。 - 7
カニカマを入れても一層マイルド♪
その場合は砂糖を減らしてください(小さじ1/2~)。
コツ・ポイント
ゴーヤの茹で加減によって苦味を調節してください。我が家は苦味を減らしたいので長めにゆでています。
茹でたゴーヤの水気はしっかりと絞ってください、水っぽくならない為のポイントです!
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