耐熱性のボールに小麦粉、コーンスターチを合わせて振るい、砂糖も加えて混ぜる。牛乳はレンジで２分加熱し加える。

卵黄を溶いて、少しずつ１のボールに入れ、よく混ぜ合わせる。グラタン皿に薄くバター（分量外）を塗っておく。

レンジで１分加熱、混ぜる・・を繰り返して写真のようなトロミがついたらＯＫ。ここにバターとあればリキュールを加えて混ぜる。

グラタン皿に等分にカスタードクリームを入れる。

薄切りにしたバナナ（レモン汁をかけておいたもの）、細かく割ったチョコ、を乗せ、スライスアーモンド、アラザンを散らす。

５の表面にグラニュー糖を薄く振りかけ、オーブントースターで５～６分焼けば出来上がり。