モロッコ風サワー漬け：にんじん、だいこん、セロリ、パプリカはマッチ棒にカットし、塩をふって30分ほどざるで休ませます。

１をざっと水で洗い、塩分、水分を除き、○とともにジップロックに入れよくもみ込みます。