【ヨーグルトの水切り】
ザルにキッチンペーパーをしきヨーグルトを入れる。

キッチンペーパーをかぶせラップをして冷蔵庫で一晩水切りする。　※時間がない時は重しをのせると時間が短縮できます。

【スポンジ作り】
天板にクッキングシートをしいておく。
オーブンは180℃に余熱しておく。

薄力粉とコーンスターチを袋に入れてフリフリ＆モミモミすることで粉をふるわなくてよくなります。

室温に戻しておいた卵と三温糖を大きめのボールに入れ、ハンドミキサーで約15分泡立てる。

『5』に『4』の粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

『3』の天板に『6』の生地を流し入れ、トントントンと何度か天板を軽く落として生地をならす。

180℃のオーブンで10～13分焼く。
焼き過ぎに注意！
爪楊枝を刺して何も付いてこなければOKです。

台にラップをしき、『8』のスポンジを逆さまにのせてクッキングシートを剥がす。
スポンジが熱いうちに剥がしてしまいます。

『9』のスポンジをラップで包み冷まします。

【チーズクリーム作り】
室温に戻しておいたクリームチーズと三温糖を混ぜ、水切りしたヨーグルトを加え更に混ぜる。

生クリームにレモン汁とバニラエッセンスを加えツノが立つまで泡立てる。レモン汁を加えてから泡立てるので時間が短縮出来ます。

『12』に『11』を加え更に混ぜ合わせます。

【仕上げ】
ラップの上に『10』のスポンジを置き、『13』のクリームを塗る。
※スポンジの両端を1cmづつ残す。

まずは1つ丸める。

ラップを剥がして、もう1つのスポンジに丸めたスポンジをのせる。

1本目のロールケーキを包む様に巻き、巻き終わりを下にしてラップで包み冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。

レアチーズケーキの味の超ジャンボロールケーキの出来上がり＾＾